お酢を使ったアジの南蛮漬けのレシピ

お酢を使った定番料理のアジの南蛮漬けのレシピを紹介します。まず材料は、アジ・玉ねぎ・人参・赤唐辛子・お酢・お砂糖・お醤油・片栗粉・オリーブオイルです。作り方は、まずアジのウロコとゼイゴを取り、頭と内臓を切り取ります。そしてアジに片栗粉をまぶして、フライパンにオリーブオイルを入れて加熱をして、そこにアジを入れて揚げていきます。それから玉ねぎと人参を千切りにして、ボウルにその千切りにした玉ねぎと人参とお酢とお砂糖とお醤油と赤唐辛子を適量入れて混ぜ合わせて、そのボウルの中に油で揚げたアジを入れて合えます。そして10分ほどしたら、お皿に盛ってアジの南蛮漬けの出来上がりです。アジや玉ねぎや人参に、お酢とお砂糖とお醤油の甘酸っぱい味が浸み込んでいて、とても美味しい料理になります。このレシピで使うお酢は、穀物酢や米酢や黒酢が合います。アジ以外にも他のお魚でも美味しく作れます。お酢を使うことによってアジの生臭さが中和されて無くなるので、食べやすくて美味しくなります。